鴨裡面塞硬的麵包,碎麵包加 已經炒好的洋蔥+肉,加蔥

R1040703.JPG

鴨的外面用鹽巴抹表面

R1040704.JPG

湯一開始就用脖子熬湯,煮快30分鐘,其中加菜,紅蘿蔔等..

R1040705.JPG

2顆蛋,蛋白跟蛋黃分開,快速打泡,蛋白打到稠度是碗面朝下,都無法掉下來。

 

R1040706.JPG R1040707.JPG

然後一一丟進碎麵包

R1040710.JPG

加蔥,跟不知名的長條蔬菜

R1040711.JPG

加鹽巴,加胡椒,加牛奶

R1040712.JPG R1040713.JPG R1040714.JPG

最後用牙籤關注兩邊的洞

R1040715.JPG R1040716.JPG

放進烤盤,加入蘋果在四周,加奶油,加烤雞粉

R1040717.JPG

 R1040720.JPG R1040722.JPG

R1040723.JPG

加一直在煮的鴨湯至約烤盤的一半

 R1040724.JPG

烤箱溫度200,時間1小時,用鋁箔紙包起來

R1040725.JPG R1040726.JPG R1040750.JPG

超過1小時,拿出來翻面,不用錫箔紙蓋住,同樣加奶油,跟烤雞粉

R1040785.JPG

R1040786.JPG

R1040787.JPG

R1040788.JPG

最後兩面都烤好啦,烤盤裡面的汁可以取出來,等烤鴨切開後,有些肉乾乾的,可以沾這個汁,很好吃

 

R1040797.JPG

創作者介紹

SoFi 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()